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第16章 三位评审员（第1页）

第16章三位评审员

裴颂想起来了，去年圣诞他去苏弥那里住过一晚，因为太晚了，就只煮了一碗简单的阳春面。

"就那碗面？"他有些不可思议。

"嗯。"施砚琛望着远处的夜色，"那个味道。。。让我想起小时候跟外婆在B市胡同里吃的阳春面。"

这是施砚琛第一次跟他提起自己的童年，裴颂安静地听着。

"後来我就想，"施砚琛继续说，"这样的味道，应该让更多人尝到。"

夜风轻轻拂过，带来远处的花香。

"所以，"施砚琛转过身，直视着裴颂的眼睛，"明天的评审，不要有压力，你要相信，你的味道，值得一颗星。"

裴颂突然感觉鼻子有点酸。

在这一刻，他终于明白，施砚琛对他的信任，远比一个投资人对项目的信心要深得多。

裴颂突然有了勇气，他擡起头，对施砚琛说："我不会让你失望的。"

施砚琛笑了笑："我知道。"

第二天一早，整个餐厅的工作人员都提前两小时到岗。

裴颂在厨房检查每一样食材，确保状态完美。

"预约时间快到了。"服务生小声通报。

裴颂深吸一口气，看了眼站在门口的施砚琛。

後者朝他点点头，眼神坚定而信任。

"开始吧。"裴颂说。

评审团在预约的时间准时抵达。

三位评审从不同时间丶不同入口分别进入餐厅。

看似普通客人，但裴颂还是一眼认出了他们。

作为主厨，他早已把米其林评审的照片研究了无数遍。

"第一桌，3号位。"服务生小声在厨房传达。

裴颂深吸一口气，开始准备第一道菜。

这是一道粤式点心：松露翡翠饺。

饺皮以菠菜汁调色，薄如蝉翼却韧性十足。

馅料选用鲜虾丶竹笙和黑松露，层次丰富。

他看着服务生端着点心笼离开，才发现自己的手在微微发抖。

这时，一只温暖的手按在他肩上。

"专注于食材本身。"施砚琛低声说，"就像平时那样。"

裴颂点点头，调整呼吸，将注意力重新集中在案板上。

第一位评审只用了两口就吃完一只饺子，然後优雅地擦了擦嘴角，在手机上快速打着字。

裴颂知道这是个好兆头，如果不满意，评审通常会将食物放在一旁。

"12号桌点了主菜。"服务生又来传话，这是第二位评审的座位。

主菜是广东名菜：浓汤焗辽参。

海参经过三天腌制，每隔四小时都要翻一次面。

浓汤是用老母鸡丶金华火腿和十馀种食材炖了8小时。

最考验功力的是最後焗制的火候，稍重则海参发柴，稍轻则汤汁不够浓郁。

"他们还会点甜品吗？"裴颂问着服务生，眼睛却没有离开竈台。

"已经点了，6号桌。"