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第15章 米其林评审（第2页）

"彼此彼此。"施砚琛擡头看他，"你不也是吗？"

确实，为了兼顾学业和餐厅，裴颂几乎把每分钟都安排得满满的。

但奇怪的是，他并不觉得累，反而感受到前所未有的充实。

"等放假了，"施砚琛突然说，"我带你去法国和意大利转转，看看那边的米其林餐厅。"

"啊？"裴颂愣住了，"可是餐厅。。。"

"我已经安排好了。"施砚琛说，"而且，这是一次考察，不是单纯的旅游。"

听到"考察"两个字，裴颂就知道施砚琛又在为餐厅的未来做规划了。

这一学期的经营，不仅让裴颂积累了宝贵的经验，也让他对施砚琛有了更深的了解。

这个表面冷峻的男人，在很多事情上都想得很周到，只是不喜欢邀功。

"永远不要觉得自己做得够好了。"这是施砚琛经常对他说的话，"要知道，在这个行业里，只有不断进步才能立足。"

在学期即将结束时，一个意外的好消息传来——米其林的正式评审团队预约了下个月来访。

"准备好了吗？"施砚琛问。

裴颂深吸一口气："准备好了。"

他知道，这不仅仅是对餐厅的考验，更是对自己这一学期以来所有努力的检验。

而站在他身边的施砚琛，依然是那个气定神闲的模样，仿佛对未来已经了然于胸。

那天回家路上，施砚琛说："米其林评审之前，餐厅要停业三天。"

"为什麽？"裴颂正低头查看当天的营业数据。

"培训。"施砚琛说，"我请了几位米其林餐厅的前服务总监，专门来指导礼仪细节。"

裴颂擡起头："这麽大手笔？"

"星级餐厅不只是比拼菜品。"施砚琛说，"服务水准丶用餐体验，每个细节都很重要。"

三天的培训异常紧张，从餐具的摆放角度到倒酒的手势，每个服务员都反复练习到完美。

裴颂也被拉去听了餐桌礼仪和酒水搭配的课程。

"你是主厨，也要懂这些。"施砚琛说。

培训的最後一天，施砚琛组织了一场模拟测评。

他请来几位圈内有名的美食评论家，以米其林评审的标准体验了一顿完整的晚餐。

"整体感觉不错。"晚餐结束後，一位评论家说，"特别是那道'龙井虾仁'，把茶香融入海鲜，很有创意。"

"服务也很到位。"另一位评论家补充，"但建议在介绍菜品时可以多一些故事性。"

裴颂认真记下每一条建议。

等客人都走後，他正准备去厨房检查明天的准备工作，却被施砚琛拦住了。

"跟我来。"

他们来到餐厅三楼的露台。

夜色中的M大校园静谧美好，远处的教堂钟声悠扬传来。

"还记得我们第一次见面吗？"施砚琛突然问。

裴颂愣了一下："记得。。。那天晚上我突然搬来。。。"

"你知道为什麽我会同意你住进来吗？"

"因为。。。房租很贵？"裴颂试探着说。

施砚琛轻笑一声："因为你之前给苏弥做的一碗面。"