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第49节(第3页)

嘴角温柔牵起来,酒窝陷进去,轻轻点?头。

“好。我等着阿梨给我回?鱼箸。”

-冬至过后,天寒愈发明显,偶尔清晨早起霜白一片,冻得人只想?捂在被窝里懒觉。

这朝不似现代有技术,吃食都得顺应四季时节。一至冷天,菜蔬本就锐减,鸡鸭等家禽也孵不出苗来,猪羊消耗多?,价钱就往上噌噌涨。

菜式少?、成本高,许多?小食肆饭铺捱不住,提前关了张,回?乡待年。有的年后开春还能回?来再开,有的便就此改朝换代。铺子赁出去,年后开张,卖饼的已然成了卖鞋底的。

唯独江记的火锅子不同。乘寒风如乘东风,渐起燎原之?势。

“实在是暖和!暖和极了!”

食客们?一跨进江记的铺子里,迎面撞进火锅的热气中,香气伴着锅底咕嘟咕嘟往外扑腾四溢,吸吸鼻子,在别处被冻僵了的胃登时缓和过来。

又可?以大?快朵颐。

不仅如此,菜单子拿来看看,便发现江记好似也比别处多?出许多?。

“那是自然,”江满梨笑着招呼客人点?菜,“鲜蔬少?了几样,可?是丸、肉、下水,山货、豆腐、粉条,都多?了呀。再有这新?增的江米年糕,可?以汤煮可?作甜食。”

食客一听,眼睛亮了亮:“甜食如何?”

“便是江米年糕以油煎得外酥里嫩、两面金黄,浇了秋日存下的金桂渍的红糖浆。温热适宜,甜而不腻,吃完火锅子来上一碟,最巴适。”

红糖糍粑焦香酥脆,撒一层细腻的白糖黄豆面,糖浆淋得多?,恰把底下一层的外壳浸于其中。

拿精致的琉璃方盘来盛,乍一眼看去,二指来粗、匀称方正,又堆叠得上少?下多?、错落有致的长条形糍粑,便像是小船一般,游于褐湖之?中。

湖水晶澈油亮,丝丝透甘,船儿?更?是又酥又软,糯糯弹弹。

娴娘子美艳的脸蛋拢在一圈兔毛当?中,小口吃完一个包着冬笋肉沫、用干菜丝系了口子的豆腐福袋,赞叹两声,从?女婢手里接过热茶啜一小口去去味,换筷箸夹糍粑。

小口微张咬下去,先是混合了豆面与?糖浆的两种甜,然后才是煎得微微起泡、带着些许涩香的江米。

甜涩相?辅、软脆相?成,毫不花哨却又相?得益彰。

弯着眼睛点?头:“嗯,你果然晓得我的口味。与?中秋那次的兔儿?糕饼一样讨人喜欢。”

和淑郡主笑笑,道:“那是自然。若不好味,也不值得我特地带进来。”

又道:“只可?惜这火锅子了,煮好带来,肯定不如当?即吃来得有味,也不热腾。”

娴娘子对江记的印象好。从?卤鸭货到田螺,又到这些日子的蟹黄酱、牛肉酱和火锅,简直是京城妇孺皆知。又听和淑郡主这般说,勾起兴趣。

“你去旋吃过了?”

和淑郡主摇头:“尚未去过呢。倒是有这个心思,但听说是在小市里,就怕铺子中人太杂,坐得不舒坦。”

“嗨,”娴娘子吃完了糍粑,长指甲对女婢勾一勾,接过一方细润的湿帕子来轻轻点?了点?唇角的糖渍,道,“这有何难?整个包下来不就成了。”

又道:“待你吃过了,来与?我说说看。我上回?差了福衷替我买兔儿?糕饼,听他讲铺里的情形,还很是好奇江记的生意呢。”

第61章得来不费功夫

冬日里做吃食,考验的是“拙妇偏为无米之炊”的心态和能力。

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