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第96章 沙白蘑菇汤(第2页)

江月听出他话里的吃惊,反问,“这不就是很普通的细盐吗?怎么,你们没见过?”

刘御厨有些激动,一时有些口吃起来,“郡。。。郡主,您。。不。。。知道。”

江月拍了他背部几下,“刘御厨,不要激动,慢慢说。”

刘御厨深吸一口气,慢慢平静下来,咧着嘴继续说道。

“郡主,您不知道,我大夏几百年来一直吃的都是粗盐。

颗粒大,微苦。但是没办法提炼更细的盐,而且盐矿开采极为麻烦。

将士们经常体内盐份不够,得了大脖子病的不在少数。”

江月点点头,古代制盐技术低下,无法去除盐石中的苦味,怪不得她吃着厨房送来的菜总有股子苦味呢。

这也是她每次只吃一点,然后回房间加餐的原因。

“这样啊,这盐是我自己路上买的盐块。我觉得太大了,还苦,很不方便。

我就研究了一下,给它提炼了一下,就成这样了,没有了苦味,也很方便。”

刘御厨激动的要去禀告明德帝,江月拉住他,“不急,先做饭。做好后你再去禀告,我就在这里,又不会跑。”

刘御厨按耐住内心的激动,有了这制盐之法,大夏在盐业上将再上一个高度啊!

江月要是知道他的想法,肯定会打醒他。

现在可是天灾,他们在逃难啊!

制盐不重要,保命才重要。

几人使用刷子彻底清洗海螺的外壳,以确保去除表面的污垢和海藻。

然后把海螺放入清水中浸泡一段时间,让其吐出体内的泥沙。?

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看着沙白贝,江月脑中迅锁定一道菜,沙白菌菇汤?。

将沙白贝洗净备用,正好她种的菌包也能吃了。

选的是鲜美的草菇,将其洗净,豆腐切小块,番茄去皮切成丁,香葱切碎。

锅中加油,大火将油烧热后,下入番茄丁翻炒至软,然后加入四碗开水。

下入豆腐煮个一分钟,再下入草菇和沙白贝,煮到沙白贝开了口以后。

最后调入盐和鸡精,关火前下入葱花即可。?

一大碗喷香鲜美的沙白菌菇汤就好了。

海螺吐沙也好了,开始下一步制作。

在蒸煮前,可以在海螺表面撒上一些盐、蒜蓉或胡椒粉等调料,用来增加其鲜美度。?

?将干净吐好沙的海螺放入蒸锅中,确保每个海螺的口朝上,避免在煮的过程中汤汁流出。?

锅中加入足够的水,水量需要没过海螺。

加入葱段、姜片和少许盐还有黄酒调料去腥。?

用大火将水烧开,然后转为中火蒸煮。

开锅后蒸十五分钟即可。

沙白蘑菇汤盛出来后,瑶池和雅思闻着味赶来了。

雅思矜持的站在一旁浅笑,瑶池根本不在意自己的公主颜面,伸长鼻子闭着眼嗅着空气中的香味。

江月好笑的看她一副馋猫样,亲手给两人舀了一碗汤和肉。

瑶池喝完直夸好喝,贝壳肉和菌菇特别鲜。

就连雅思喝了一口后,都夸赞道,“月儿妹妹,这汤都能鲜掉舌头了。这里面的贝壳莫不是今天我们挖的那种?

那这菌菇我从未见过,是什么?现在还有菌菇吗?”

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