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第60章（第1页）

胡征暗自点头，心中不免疑惑，这位江知县究竟是怎么一回事？

就算他身后有胡家，但说白了他本人自接管商队以来就已是商户，本人无法科举，即使以往有再多功名也是虚的，朝中是不认的。

因而不管胡家如何，他是实实在在的白身，见官下跪的那种。因而即使是知府知县也有的看不起他自断功名前路，转而落商户的行为。

譬如隔壁平清县知县方平，哪怕看在胡家面上，方平的言辞举止间仍透出不以为意来。

胡征是个商户，此地又是岭南，看在银钱的份上行个方便就是了，何必如此贬低自己？

胡晨隐约能感觉到怪异之处，但他到底年纪轻，知道的大多是明面算计，这般笑里藏刀、绵里藏针的暗戳戳针对反倒是不熟。

而韶远县则是突然一改前面作风，先是免了住宿，吃喝又减二成银子做八折算。

胡征自入城时升起的警惕心越发高昂，免的费用总能从别的地方赚来，江知县到底在想什么？

算计胡家扯入党争，借此回京？

前者不可能，后者借水田犁运作一番倒是可行。

但韩党决然不会坐视不理，一定会借此出手，攀扯胡家，他绝不会让家族置身如此地步。

不论如何，事情要见过江知县再说。

停车卸货之后，众人早已是一身疲惫之色，当下问陆郁厨房有何准备。

只见陆郁好似松了口气，不似其他酒楼一般挂上牌子，那是直直抽出五本册子来，一一介绍。

“这是前头凉菜，这两本热菜分荤素，这是饭后点心与时下饮子，这是主食花样。醉流霞刚开张不久，只来得及备上几本薄册。”

只看上一眼便知，这本册子画师与醉流霞的画师是同一人，用色大胆又天马行空，果真奇人。

他们商队人多，这会儿等的又急了，胡征只点了固定的几道荤菜，其他全由陆郁做主。

别看前面忙活的只有陆郁一人，后面厨师是热火朝天，烧火的提水的搬柴的准备热油剁鱼的。

这一套班底里有六成人是工程队出来的，还有四成是本地人，全是江无眠淘换来的做菜人才，上到颠勺大师，下到切墩学徒，无一不是学过两手的。

因而这菜上的格外快。

胡征只感觉没坐下多久，先上了一道饭前热汤暖胃，量不多，仅是垫个味道，刚喝完就有菜上桌，全和海里的东西沾边！

没等人询问，跟着伙计上菜的厨子出面解释，他和陈二柱不同，仅是点到为止，“这几道菜合了时令，又经江知县的方子处理过，去掉海味中的腥，又添一份鲜。诸位贵客请尝。”

上来的菜中多数能看出原料来，但味道色彩截然不同。

比方距离胡征较近的粉白虾球带茶叶的龙井虾仁，色泽清亮，香味清淡。而它旁边色泽浓郁，红黑鲜艳的整条炸鱼则是香味馥郁，闻上一闻便让人口舌生津，恨不得立刻配上二两米饭开吃。

以胡家身份，自然能在京中吃到海鱼河虾一类，且胡征来往多地，见识颇广。

曾有人请他在幕天席地的热泉之中用滚烫石板烤肉，也在风雪北疆中化雪水烹煮地根，可谓天南海北吃得开。

可胡二哥没见过这般做法，味道更是闻所未闻，不是霸道不是幽香，只是闻完骤然饿了，食欲大开！

胡晨眼巴巴等着二哥动筷，他二哥正仔细观察，因为颜色较深，味道有点古怪，不敢妄然吃进嘴里。

就在厨子忍不住再解释一二时，胡征举筷，冲糖醋鱼下手。

刚一入口，从未吃过糖醋口味的人只觉得有些奇怪，再仔细品尝，带有醋香和糖的甜味，恰到好处的酸甜味包裹着鱼肉冲入口腔。

略微带一点酥脆的面糊炸成焦黄色，一口咬下去，油的焦香、糖醋的酸甜与细滑鱼肉混合在一起，让人忍不住回味。

若是仔细尝，还能尝出一点黄酒香味与姜丝的辣味，却不见一点鱼腥。

如此丰富的味道体验让胡征忍不住再度下筷，这实属是京中难得的体验。

以大周现行的烹饪方式看，已经有大火炒菜的方式，如何搭配香料也有了一套行之有效的方法，但江无眠在此基础上又改动一番，加之糖醋是出名的高油高糖菜式，格外引人下饭，以至于这盘糖醋鱼吃空了旁边的虾仁还有半盘。

陆陆续续上了两次菜，晚饭方才用完，最后一点是饭后饮子。

按江无眠的安排，应当是上一味特色凉茶降火，不过这茶只本地人喝的惯，故而直接给人安排了一碗鱼丸汤，每人碗中仅有两丸，多了没有。

这回换了一位大厨出面，这位比方才那位会说，也对亏了众人吃的八九十分饱，能分出一二注意听他道来。

只听他道：“诸位贵客从江南来，应吃过当地鱼丸，江南道鱼丸味腥，需大量香料压，贵又难吃。来了韶远县不一样，咱们这地方的鱼丸全是现捞的稻田鲤、海里刚露头的海鱼。

您这碗里一颗鱼丸是鲤鱼丸，常年在稻田里吃稻花，满身花香气。一颗是海里上来的鱼，盐水泡多了都不用加盐。

咱们这儿的鱼丸还能滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气。韶远县里不少人家爱好这口，家家户户做的方子不同。您要是待的时间长，还能在集上吃上好几种口味。”

不知是心理作用还是鱼吃多了，再尝这碗中鱼丸，真是不同味道。

待彻底吃完用茶时，众人还未散去，低声讨论这顿饭哪道菜最为上佳，明日又是要选哪道，竟然是吃上头了！