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第80章 第80章 技不如人他认（第2页）

诺玛太太为了一口吃的，是真的不让她多操心。

乔以桐觉得挺方便，从容自若地按照流程完成了这一份鲜蘑鱼香羹。

整个过程依旧行云流水，举重若轻，非常从容。

厨师长顶着带血丝的双眼，一直盯着乔以桐，不敢遗漏任何一丁点细节。

然後他发现乔以桐的行为跟过往视频中还是没有两样，甚至这一次调料当真用的就是他们所带来的调料。

“她的流程跟我一样，放的调料也跟我一样，那最终味道应该差不多了吧。”看到这些，厨师长心中如此想着。

可是当这一锅鲜蘑鱼香羹出锅，浓郁且恰到好处的香味弥漫在这一片空地中，甚至不用亲自去尝，厨师长就知道这一次他又输了。

诺玛太太的表情依旧满是享受。

身为一名老饕，她当然很清楚调料对食物的影响。

之前她也觉得乔以桐能做出那麽美味，肯定是因为她自己特制调料的功劳，虽然不至于说怀疑乔以桐在里面加料，但那些竹筒里的调料至少也是她不传的秘籍。

但现在，用她之前让人亲自准备的调味品，还能做出如此不一般的味道，诺玛太太对乔以桐是彻底服了。

夸赞了两句，便整个人都沉浸在这美味的享受当中。

厨师长也跟着尝了这鲜蘑鱼香羹。

熟悉的香味又一次在他的口中弥散，那美味仿佛在他的味蕾上绽放着烟花。

厨师长享受的同时，心态彻底炸了。

为什麽？到底是为什麽？一样的食材，一样的调料，一样的做法，甚至用的厨具都是他用的那套，为什麽两个人做出来的味道就是不同？

厨师长在这之前还在找调料的原因，可当所有变量都完全一样，只是做饭的人不一样，味道就会差别如此大时，对他也彻底完成了致命一击。

甚至他不信邪的在乔以桐完成这顿饭之後，自己也跟着用同样的食材丶同样的流程丶同样的调味品复刻了一遍。

表面一模一样，可当食物落在口中，也许普通人吃不出差别，但像他，还有诺玛太太这种老饕，把其中的差别品的一清二楚，这完全不是一个层级的。

如果说他做的是精品佳肴，那麽乔以桐这一锅就绝对是极品中的极品。

这回厨师长是真的有些崩溃了。

挣扎之後，他终于忍不住向乔以桐问出了这个至关重要的问题。

“我可以问一下吗？为什麽我们一样的流程，一样的东西做出来的味道却有差别？”厨师长在乔以桐完成了近日的任务，准备离开时问道。

乔以桐停下脚步，静静地望着他。

“因为火候。”乔以桐说。

她倒是觉得这个事情没有什麽隐藏的必要，毕竟有些东西就算知道了原理也学不会。

“火候？”厨师长还是有些崩溃。

“你知道你做这道菜的时候，火焰的温度一直都是多少吗？你知道对不同的食材丶不同鱼的种类，火焰控制在什麽温度是刚刚好吗？”乔以桐说。

原本厨师长对于这种话题是可以回答出大概的，可是面对乔以桐的注视，他竟然不敢回答。

因为他有一种直觉，他的那些笼统的回答并不是乔以桐想要说的。

“而且不只是火候，我们放入食材量不同，所需要用的调味品克重也不同，只有搭配得刚刚好，才能最大程度丶最完美地激发出食材彼此之间的味道，让它们进行完美的融合。”

乔以桐微微停顿片刻，想到了什麽，又说，“就是刚刚合适的搭配，能让食材之间彼此的味道发生一种微妙的反应，激发出更深层次味道。多一分嫌多，少一分嫌少。”

“除此之外也没有别的什麽技巧了。”

乔以桐说完之後，没有在这里继续留恋，回到竹屋打算休息。

而这位厨师长听完这番话，在短暂呆滞之後，身体整个一激灵，对着乔以桐的方向深深鞠了一躬。

“谢谢你，乔师父。”

这位厨师长回头看向自己的料理台，表情已经不再是迷茫。

想想看自己还是一个学徒的时候，带着对美食的敬重和探索，当真如乔以桐所说，无论是温度还是调味品质量的把控，都是小心再小心，想要把它们控制在完美范围。

可是随着自己的名声越来越大，被人捧得越来越高，他觉得自己已经不是之前那个初出茅庐的小学徒了。

他自以为得心应手，自以为经验丰富，做菜时凭借经验，很少再去抱着那种虔诚谨慎的心去研究。

可能这也就是他这麽些年没再进步的原因吧。

原本已经要被他遗忘的事情，现在再次被乔以桐点明。这回厨师长是打从内心地感谢。

也就是这次，这位厨师长在心里对乔以桐彻底心服口服。

甚至于哪怕诺玛太太说乔以桐比他厉害，要取代他现在的位置，把他炒鱿鱼，他也半分不会多说。

的确，完全就是技不如人。

他认！