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第9章 第 9 章 炖汤（第2页）

“冬天也有，就是没钻出地面，不大好找。”

谢知云瞬间来了兴致，也想跟着去，齐山自是依他。

为节省时间，两人等葛根烤好，就拿上锄头和竹筐，边吃边往竹林前进。

风有些冷，但葛根是热乎的，拿着还能暖暖手。

齐山也没多少挖冬笋的经验，全凭运气。找根粗壮的竹子，拨开附近厚厚的枯叶，看到有鼓包或裂缝的地方就下挖试试。

如此换过三四个地方，终于看到一点黄褐色的笋皮。

“是不是这个？快挖出来看看！”谢知云高兴地欢呼。

齐山颔首，又是几锄头下去，矮胖矮胖的笋子就完全显露出来。

“真的有哎，好大！”谢知云赶忙把竹篮递过去，感受到手中陡然增加的重量，乐得眉开眼笑。

有了收获，两人更添几分信心。继续往前走，却发现些许被挖过的痕迹，估计是山下村民所为。

只好换个方向，如此转悠一阵，又挖到三四棵笋子。

“够吃一顿的，时候不早了，今天先回去？”

冬日里天黑得快，还要杀鸡炖汤，是不能在外久待。谢知云虽有些意犹未尽，却也不是那不懂事的，高高兴兴应了。

齐山把锄头上沾的土抹净，又道：“过两天来多挖些，可以带去镇上卖。”

“嗯，还有葛根吃着也不错，应当也能卖几个钱。”

笋子只是看着大，谢知云剥完笋衣才发现能吃的也就那麽点。但是不花钱，也没那麽心疼。

他按照齐山教的，重新烧了些水，把剥出来的笋子放进锅里焯过一遍，再捞出来切成滚刀块儿。

笋衣也没舍得丢，切碎些都扔进驴棚了。

另一边，齐山把三只开︱膛︱破肚，拔完毛後，又挨个架到火焰上燎过，才冲洗干净了剁成小块，拿盐和姜腌上。

山上野物多，内脏丶羽毛这些不敢乱扔，齐山在远处挖个坑，连带着沾染血迹的泥土都给埋进去，方才放心地回去准备炖汤。

大铁锅要用来焖饭炒菜，鸡汤便用陶罐炖着。

外面天色越来越暗，风也吹得更起劲儿。

谢知云掀开盖，一股香气扑面而来，他挥挥手，低头看去——热汤咕嘟咕嘟冒泡，带动嫩黄的笋块和竹鸡肉上下翻滚，边缘泛着星星点点的油花。

他拿着筷子戳了块肉，轻易便在上面留下小孔。遂盖上盖子，拿棉帕捏住陶罐双耳，往後挪了挪。

又去外面看齐山，“肉已经熟了。”

齐山笑笑，“”我这儿也快了。”

说着，他就拿起木铲，把锅里的米饭翻个面，露出底下金黄酥脆的锅巴。麻利地把米饭全部盛到汤盆，他又往锅里滴了些油，把还带着水汽的白菜一股脑丢进去。

次啦一声响，锅中热气蒸腾，白菜在翻炒下渐渐变软，最後缩减至一碟的量。撒些盐，旁的什麽都不用放，就可以出锅。

三只竹鸡，去除内脏和骨头，也才一斤左右。好在还有笋子，加水一起也炖了满满一大罐。

谢知云看火的时候闻着味道就有些馋，等饭菜都上桌後，起先舀了一碗汤慢慢品着。

齐山果然没瞎说，竹鸡肉质鲜嫩，不油不腻。因炖得时间不长，并没有到入口即化的地步，但因此保留了韧劲，反倒越嚼越香。笋子焯过水，一点不涩，又吸足汤汁，鲜甜可口。

他喝完一碗犹觉不够，还想再来一碗，被齐山叫住。

“别光顾着喝汤，等会儿该吃不下饭了。”

谢知云一想也是，汤煨在火边，一时半会儿也不会凉。转而添上一碗米饭，最上头是大块金黄油亮的锅巴。一口咬下去香香脆脆，也好吃得紧。觉得干了硬了，就泡一勺鸡汤。

汤汤水水的确实占肚子，两人把肉块和笋子捞着吃得差不多，汤到底还是没喝完。

不过也不打紧，现在天冷，盖严实了放一晚问题不大。明早烙几个饼子，就着吃正好。

吃饱喝足，就不太想动弹。烧锅热水擦擦身子，泡个脚，趁着热乎往被窝里一裹，又是一夜美梦。

翌日，谢知云起来就把鸡汤热上。又舀了些苞米面和着白面，揉出十来个饼子，搁在竹匾上。

听到脚步声，还以为是齐山，回过头去却是个不认识的年轻男人，着实吓了一大跳。

他想都没想便抄起旁边的菜刀。