笔趣阁

第66章 第 66 章 杀猪（第1页）

第66章第66章杀猪

同朱屠户商量过後，杀猪的日子定在腊月二十二。

他俩第一次杀年猪，颇有些手忙脚乱，头几天就开始做准备。

赶猪丶刮毛丶分肉丶灌肠，样样活计都要有人，单齐山和朱屠户可顾不过来，便又喊了何天明和两个相熟的汉子帮忙。其他平日里交好的人家也都知会过，到时只要愿意来，都管饭吃。

有赵渔在，掌勺做饭的倒是不用另找，他的手艺，招待大夥儿就足够。

人手定好，细枝末节的小事也不能忘。

先是上山砍了新鲜的棕叶子，回来搓拴肉的绳结，也不晓得要多少合适，最後弄了一大把。肉不会立马上炕熏着，腌肉的地方要提前收拾干净，铺上竹笆和草席，血水才不会流得到处都是。

又去镇上称回好几斤盐，豆腐和酒也买了。头天还跟何家借了烫猪用的大腰盆，用驴车拉上山，擦洗过後摆在院子里。

忙着盼着，转眼就到日子。

朱屠户今儿在别个村子还有几头猪要宰，他们是第一户，时间比较紧。

因此夫夫俩都起了个大早，抓紧把家里收拾妥当，烤了几个苞米粑粑垫下肚子，就把水烧着。

一头猪不小，开水需多备些，两口锅都得用上。俩人坐在竈门口，看火添柴的同时，顺便就把萝卜丶白菜丶冬笋择好洗净。

“汪汪！”

二黑的声音响起，就有人到了。

齐山拍拍手，连忙起身去看。是天明天珠兄弟俩和赵渔，他们竟走到一处了。

“正好在路上碰见，”何天明最後进门，将手里拎的竹篮递上前，解释一句，“絮哥儿没个人照看不放心，就我和天珠来了。”

竹篮里放着一把韭菜，还有些干木耳丶辣子之类的。俩家关系亲近，寻常串门都不会空着手，齐山也没和他客套。

接过篮子，笑道：“朱屠户还没到，先进屋坐会儿喝杯茶。”

“不干，我去看看你们养的猪。”

何天珠和赵渔早钻进竈房，有说有笑的，顿时热闹起来。

不多时，另外两个帮忙的汉子也到了，陆陆续续还有些相熟的丶想买肉的村民。

太阳升起，外面渐渐没那麽冻手。

满满两铁锅水开了有一阵儿，朱屠户总算是上山。

他是个风风火火的性子，听说水已经烧开，歇都没歇，就招呼几个汉子去猪圈抓猪。自己则把挎着的木箱打开，摸出大小形状各异的刀子在板凳上一字排开。

一直好吃好喝的养着，日日三顿从没少过，昔日的小猪仔终于长成两百来斤的大猪，不再能抓着後腿提来提去。

它或许也嗅到危险气息，变得暴躁不安，在圈里蹿来蹿去。齐山和何天明费了点功夫才把它赶到门口。

四个汉子围着黑猪，又是拉耳朵，又是揪尾巴，半拉半赶，总算把它弄到板上按着。

在门口看着的赵渔赶忙进屋把放了姜蒜末丶盐巴和清水的木盆端来，在猪脖子正下方接好。

待他走了，朱屠户挑出一把尖刀，喝一声：“都按紧喏！”

谢知云怀着身孕，不敢出去看，但听嘶喊声越来越微弱，也晓得一切顺利。赶紧帮忙赵渔他们把滚烫的开水舀进空着的木桶丶木盆。

果不其然，没一会儿齐山就进来提水。

进进出出好几趟，两大锅开水便一点儿不剩。

院子里，热气腾腾，几个汉子都没闲着，要麽拿着瓷片刮毛，要麽提了水退到院外灌肠。

二黑闻到血腥味，在院子里乱转，难免蹭到些脏东西，被齐山教训一顿，才乖乖跑回窝里躺下。

两口锅都腾出来，赵渔他们也开始做饭。

他们先前就商量好了，打算切些猪血掺韭菜一炒，炖锅冬笋骨头汤，弄份油汪汪的回锅肉，再搞个白菜焖豆腐，蒸几碗香甜的老南瓜，配点儿自己泡的豆角丶酸萝卜，有菜有肉，保管让大家吃好吃饱。

白烟袅袅升起，一块块红白相间的鲜肉被剔下穿孔，拴上暗绿的棕叶绳结。

肉香丶米香从竈房涌出，安静片刻的二黑再躺不住，又怕挨打，钻出狗窝卧在屋檐下，两只眼紧盯着门口。

那些个专程来凑热闹的，背地里咽咽口水，不敢再留。带好银钱买肉的也无意蹭饭，跟齐山商量好要哪块，称过重付了钱就眉飞色舞地快步下山，赶着回去和家人分享喜悦。

留在山上的人渐渐少了，但热闹依旧。