第32章第32章板栗
担心晚上落雨,背回去的刺壳没往院子里倒,都堆在屋檐下,摊成长长一条。
已经脱壳的栗子也有小半筐,两人又挑过一遍,竟没多少生虫的。虽个头比较小,不大好剥,但脆甜脆甜的,当零嘴吃着还不错。
谢知云从齐山手里接过已经剥干净的板栗仁,说:“可惜近来运气不好,要是有野鸡掺栗子一炖,那才叫香。”
他一边说着,重新丢了颗栗子进嘴里,嚼得嘎嘣脆响。
齐山提议:“不如去村里买只母鸡回来,也是一样的。”
谢知云一听又不乐意了,一连吃几顿宴席,也没那麽馋肉,就有些舍不得再花钱买鸡。
遂摇头笑眯眯道:“算了,哪儿能天天买肉,就这麽吃着也挺好。”
“那我去溪里捞些砂石回来,搞点儿炒栗子尝尝。”
往年入秋之後,集市街道上就有许多卖糖炒栗子的商贩,小小一油纸包就要十好几个铜板。但捧在手心里暖乎乎的,软糯香甜,确实诱人,也多的是那不差钱的主愿意买账。
谢知云以前也好这一口,闻言很是心动。仰头盯着齐山,满眼期待:“你还会做这个?不过家里好像没有糖了。”
糖这样金贵的东西,齐山哪儿用来炒过栗子,只是经常在镇上见到别人做过而已。但他觉得看着也不难,既然夫郎想吃,怎麽也要试一试。
于是想了想开口:“没糖也不打紧,不是还有蜂蜜,弄些蜜水进去应该也不差。”
“栗子本身就是甜的,少放点儿就够了。”
知道谢知云爱吃蜂蜜,齐山每回出门割草砍柴,都会有意识地搜寻蜂巢。但这东西可遇不可求,好不容易找到一个,还不一定能流出蜜,罐子始终没填满过。
哪怕好久才吃一回,所剩也不多,谢知云想想就心疼。
看出夫郎的小心思,齐山忍不住在他头上摸摸,笑道:“蜂桶我去看过,蜜脾结得挺满,已储了许多蜜。等天再冷些,就可以割下来,够吃一段时间了。”
谢知云果然高兴了,拉下他的手,腾地站起身,“真的?我就看见蜜蜂成天飞来飞去,也不敢靠近,竟不晓得里面是什麽光景。”
齐山点头,十分肯定:“嗯,我估摸着能有三四斤。”
谢知云不懂一窝蜜蜂産多少蜜算正常,但他以前在谢府时,偶尔买一小罐也就二三两的样子,都可以吃好几个月。三四斤的蜜,那着实不少了。
因此面上笑意更盛,“那到时可以匀出一些卖给镇上那些富贵人家,我记的没错的话,一斤就能得两三百文呢。”
“嗯,这东西好卖着,不愁没人要。”
眼看又多个赚钱的营生,两人都很欢喜,去溪边寻砂石还在你一言我一语地说着做蜂箱丶栽野花的事儿。
溪里最不缺砂石,炒几颗栗子也用不上多少,两人并不急着捞。
趁天色尚早,先脱了鞋袜,挽起裤腿,下水准备摸螺。
这时节的螺肉正肥,又没什麽籽,最是味美。
村里人有空就喜欢到水沟丶溪流里寻摸,舍不得油盐的直接水煮,讲究点儿的放些辣椒花椒一炒,也算个荤腥,能打打牙祭。
装了小半篓的田螺丶石螺和螃蟹,觉着够吃一顿的,两人才着手捞炒栗子用的砂石。
从溪底择了几捧绿豆大小的黑砂,装进空箩筐,就着清凉的溪水冲洗几遍,淘净泥沙和水草,二人终于动身回家。
也没再忙别的,直接舀出两碗板栗,挨个拿刀开道口子,就开始生火。
干净的砂石一股脑儿倒进锅里,炒干水汽後,渐渐冒起青烟。
齐山连忙把栗子加进去,不停挥动锅铲,翻搅里面的砂石和栗子。火烧得旺,栗子壳很快变焦,裂口开得更大,外沿微微卷曲翘起,隐约能看见里面金黄的果仁。
谢知云往竈里添把柴,探头看向锅内,扬声提醒,“是不是该倒蜜水了?”
齐山忙得顾不上答话,顺手端起早就备好的一碗蜂蜜水,慢慢顺着锅边淋进去,另一只手依然片刻不停地翻炒。
栗子香味愈发浓郁,外壳也由焦黄转黑,不一会儿有糊味散发。
谢知云手忙脚乱把竈里的柴火退到门口,齐山也连忙拿来粗眼筛子把栗子单独滤出来。
“好像炒太过了。”
筛子里的板栗有大半都带着木炭似的黑,露在外面的那一点儿也是发黑发硬,齐山见谢知云伸手过来,就有些想连筐挪走。
“还是火太大了,下次再弄就有经验,”谢知云一连剥开两颗,自己吃一颗,将另外一颗塞进齐山嘴里,“而且只是不大好看,味道也不赖,又糯又甜的,你也尝尝。”
他这话倒不纯粹是为了宽慰齐山,而是真觉得好吃,从他再次伸向栗子的手就能看出。
因抢救还算及时,内里的果肉只是有些焦,并没什麽糊味。既有其本身的甘甜,又多了丝蜜水的香甜,回味无穷,叫人吃了一口就停不下来。
齐山看他吃得欢,心中郁闷一扫而空。