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第66章 第 66 章 杀猪（第2页）

一头猪很快就分割完，肉块整整齐齐地摆在草席上，只等晚点儿抹盐腌着。

都是干活仔细的，还把院子里沾的猪毛和血水铲走，倒到树林去。但异味还是没怎麽散，好在有水池，打水方便，干脆又泼了几遍。

反正今天太阳好，晒一晒就干了，不怕结冰。

不到晌午，赵渔就招呼大家洗手吃饭。

汉子和夫郎媳妇分开坐，一桌摆在堂屋，一桌坐在火塘屋。香气四溢的饭菜每样都盛了两份，一一端上桌，分量足，油水也大，看着就叫人满足。

喝酒吃肉丶谈天说地，等散席时，各个都是红光满面。

洗碗扫地用不着他们帮忙，喝杯水漱漱口，便先後离开。

朱屠户赶着去别家，也没多留。齐山给他结了三十五文的工钱，亲自把人送出门。

後头偶尔还有人上山来买肉，要的都不多，一斤两斤的，齐山来者不拒，全答应了。

他俩不可能整年都吃腊肉，总要买些新鲜的换换口味，用不着留那麽多上炕，能卖就卖一些。

乡里乡亲的，肯定会比镇上肉铺的价钱便宜点儿。不过其他人都这样，也实属正常，以後才好继续往来。

太阳一落，外面就黑沉沉的，风也放肆许多，又开始冷起来。

竈房还生着火，柴放得多，火光映照下，土墙和地面都微微泛红。

齐山撸起袖子，从麻袋里抓出盐巴仔细抹在已冷掉的肉块表面。去年熏过一回腊肉，该撒多少盐心里大概有数，不至于犹犹豫豫的。

谢知云如今倒是不怕腥，但肚子大，腿也有些肿，蹲在地上太吃力，便只搬了椅子坐在一旁，给齐山掌掌灯，好叫他看得更清楚。

朱屠户手艺好，每块肉都分得恰到好处，不会太大太重，齐山一个人翻面也十分轻松，没人搭手照样弄得很快。

谢知云换了只手托住油灯，看着草席上的肉块，笑眯眯道：“这麽多，够吃到来年腊月了。”

齐山将面前的肉块翻个面，也是满心欢喜，“嗯，如今猪圈空出来，但家里还剩了些糠菜，又有白菜萝卜，我想着开年就去牲口行转转，早些抓只猪仔回来。多养些日子到底不一样。”

谢知云想了想，没一口应下，说：“再看吧，说不定正月里还有一冷。猪仔太小，回来冻着病着太不划算。”

“也是，那就干脆晚点再买。”齐山点点头，天气的事儿谁也说不准，还是稳妥一些比较好。

“差个把月也不打紧，反正是自家吃，又不急着赶去卖。”

齐山也是一时高兴，没考虑那麽多，这会儿反应过来，便打消了念头。

撒盐丶抹匀，不是什麽复杂的事，还留出一部分用于灌腊肠，夫夫俩说着话，不多时就给弄完。

砸了干皂角，泡着热水，将手仔仔细细搓洗好几遍，才将沾上的油脂和血腥气洗掉。

天色已晚，再没忙空别的。俩人盥洗完，再三确认挂在外面的猪肝丶猪肺都拎进屋，竈房的门窗也关得严严实实，不会有夜猫什麽的钻进来，才放心地回到卧房。

谢知云脱去外裳，率先爬回床，掀开被子躺进去，伸脚将圆溜溜的汤婆子勾到腿边。这东西外面蒙了布套子，热乎却不至于烫。

齐山後一步进门，没急着上床，坐在沿上，解下腰间的布袋子，掏出铜板数给谢知云听。

“……三百零二文，”将最後一个铜板放在腿间，齐山擡眼看向谢知云，“基本上都是十四十五一斤，估计卖了有二十斤左右。”

谢知云怕冷，被子一直拉到鼻头，只露出两只亮晶晶的眼睛在外，闻言才往下挪了挪，惊喜道：“这麽多呢？”

手在外面放一会儿，就觉得冰了，齐山没打算串钱。重新把铜板装进布袋子，笑着说：“快过小年了，怎麽也要吃顿好的，都舍得花钱。”

“那倒是我们赶巧了。”

装起来容易，几百个铜板三两把就抓完。齐山系紧袋子，塞到枕头下，也蹬掉鞋子，钻进被窝挨着他睡下，“嗯，肉还要腌两天。我明早去接张婶上来帮忙，趁肉新鲜，把腊肠灌了，在外面晾一晾，到时一并挂火坑上熏着。”

“行，那我和赵哥在家先把肉剁了，这个简单，”谢知云顿了顿，又问：“要不要拌辣子？”

“少拌点儿，有个香气就行。”

谢知云并不是不能吃辣，有时嘴馋也想尝一口，便说：“要不分两种，辣的和不辣的都做，不过还得磨辣椒面。”

家里干辣子倒是晒了不少，不过寻常都是抓几根冲冲水就丢锅里，没想起来磨成面。

“放不了多少，一会儿就弄完了。”

他们自己种的辣椒味冲，确实要悠着点儿放，谢知云便不再着急，又扬起笑脸：“今年这炕上可是挂得多。”

一想到天天做饭进出竈房，都能看见下垂的肉块和腊肠，心里就美得冒泡。