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第十章宁卓原名宁大鹏（第2页）

宁卓道：“这是宁博，我亲弟弟。”

林越又一愣，原来宁卓说的亲戚居然是亲弟弟。她赶紧和宁博招呼，道谢。许子轩也过来寒暄，招呼他们一起坐下吃饭喝酒。宁卓兄弟也不谦让，坐下，林越倒了酒，双手捧给兄弟俩，感谢宁博给找的房，宁博连说举手之劳。大家借着酒，热闹地聊起天。

宁卓吃着雪华炒的家常菜，只觉得每一道都很美味。尤其是最常见的炝炒圆白菜，难为雪华怎麽能炒得如此脆爽鲜嫩。他咂摸着，请教雪华做法。雪华道：“梗叶分开，梗切细片，叶手撕，大蒜丶干辣椒丶花椒丶蚝油丶生抽丶白糖丶醋丶盐。另外我不用植物油炒，用五花肉煸出油，大火快炒。”

宁卓道：“未来想吃到美味的家常菜，只能让阿姨这样的私厨给做了，林越你们两口子好福气。”

许子轩已有几分酒意，道：“宁总，据说你以前是五星级酒店的大堂经理，怎麽会跑来做预制菜呢？”

林越微惊，一捅许子轩，许子轩啧的一声，道：“我就是对预制菜有意见，我就是喜欢吃现炒的菜，有锅气。”

他指着租客们，又虚空地指着这个村子，道：“锅气，烟火气，这才叫人过的日子，可是你们把这些日子全毁了。”

许子轩借着酒劲把心里话说出来，又觉得话重了，赶紧碰一下宁卓的杯子，笑道：“开玩笑，别当真。”

宁卓吃得兴起，把袖子撸起来，脚踩到旁边凳子下的横杠上，露出几分粗野来。

“你绝对不是开玩笑，现在像你一样反对预制菜的人很多，但预制菜是大势所趋。因为从采购到运输，从清洁到烹饪，从门店到整个後端的运营，餐饮业的成本特别是人力每年都在涨，一对一现炒菜成本已经高到无法维持的地步。这个道理落到个人身上也适用，你问问林越，她每天下班都八九点钟了，回到家愿意做饭吗？”

林越笑嘻嘻：“不愿意。”

宁卓道：“林越工资不低，单位时间成本很高的，为什麽要浪费在做饭这麽小的事情上呢？许子轩你做饭吗？”

许子轩道：“我不会做。”

宁卓冷笑道：“做饭有什麽会不会的？听林越说你是搞人工智能的，高精尖的科技你都能去探索，做饭这麽简单的事情你不会探索？非不能也，实不屑也。你觉得你的人工成本极其高贵，不舍得浪费在做饭这麽低端的事情上。但你又特别在乎口腹之欲，想让别人做给你吃，因为别人的人工成本天然应该比你低廉。你要求市场或者你的亲人提供快速丶廉价丶健康丶好吃的每顿饭，你其实想要的是妈妈。但有没有想过，妈妈们做的这些家务，如果放在市场上，你要花大钱才能买到？”

这话尖刻，且来势凶猛。许子轩尴尬地笑了笑，想着怎麽回怼。雪华愣愣地看着宁卓，像是头一次听到这样的话。

宁卓道：“我认为预制菜进餐馆和在市场上售卖给消费者完全没有问题，只不过要明示，让消费者有选择，同时在生産环节遵守国家食品安全法的管理规定。做到这几样，我不明白大家有什麽可反对的。预制食品给大家的日常生活带来方便，你觉得它不好，你不买不吃就是了，也不会有人强迫你。罐头食品丶方便类食品存在几十年了，有谁反对过吗？它们不就是预制食品吗？”

许子轩非常生气：“可是我们没有选择，至少在公司上班的时候，我就不知道吃什麽，只能吃外卖。而外卖大多是预制菜，尤其是那些什麽盖浇饭丶小碗菜之类的。食堂也用预制菜。”

宁卓哼了一声：“你可以自己做呀。我看林越有段时间就自己带饭上班，那不就是自己做的吗？你不会是不想做饭吧？”正是因为观察到这一点，他当初觉得林越做预制菜挺合适，她有下厨的直接体会。

又回到家务分工上了，许子轩不想碰这麽敏感的问题，因为他的确理亏。他不说话，喝着酒。林越哈哈大笑，雪华也笑了起来，许子轩更恼火了，强笑着。

有的租客道：“我偶尔买料理包，口味重，吃着过瘾，但不能总吃，一个菜二十几块钱，以我们的收入也不能顿顿吃。平时自己下点面条，对付着就过去了。”

宁卓道：“预制菜口味重，这是生産工艺决定的，没办法，你少吃就是了。我也劝你们不要总吃，有空还是要自己做饭，新鲜饭菜当然更健康。就像方便面丶自热饭，你也不会顿顿吃，救急而已。同样，你也不会天天下馆子。餐馆当天现炒制的菜，它口味就不重吗？油就不大吗？”

大家点点头，确实。餐馆的菜为什麽吃起来香？就是因为它的味精和油都放得多。

“家常菜，料理包，711丶罗森那种保质期三天的即热盒饭，外面买的三角饼卷熟食店的猪头肉，甚至是面包加牛奶，一周七天搭配着来，这才叫烟火气，这才叫现实的小日子。你想顿顿吃现做的丶新鲜的饭菜，我就要反问一句，你是顿顿给人现做饭的那个人吗？你不是，凭什麽要求别人是？”

林越点头，对她这样的上班族而言，确实就是宁卓说的这种方式更能解决日常三餐。他不愧是苦孩子出身的人，对生活的解读很接地气。许子轩见林越一脸欣赏地看着宁卓，心里酸溜溜的，冷笑了一下。

“还有一种办法，你购买市场服务。不过请你上家政APP了解一下价格，家政工做一顿饭三个菜，加上洗碗收拾，服务三个小时，至少一百八十块。仅仅是一顿饭而已，还没算上菜钱，工薪阶层根本就无法长期使用。总之有钱你请家政，没钱你就自己干，又不出钱又不自己干，那你好好学习光合作用吧。”

宁卓为自己的幽默而洋洋得意，哈哈大笑，端起酒来喝。

许子轩请过做饭家政工，的确不便宜。他知道宁卓的话句句说在点子上，但那笑声让人恼火。他避开这个话头，反击道：“宁总说得头头是道，你自己做饭吗？”

宁卓道：“现在工作忙，家里有保姆，我不做饭。但我是从小做饭做到大的，我会做，而且手艺很好。”

宁博在一旁证明：“确实，我们都是吃我大哥做的饭长大的。”他看着宁卓，眼神带着崇拜。

许子轩哈哈两声：“露两手？”

宁卓扫视了一下桌面：“正好吃差不多了，阿姨，你屋里还有什麽菜？”

雪华听两人交锋正听得入迷，愣了下道：“还有土豆，我来做吧。”

宁卓忙道：“不不不，我来做，你把东西给我就成。”

雪华和宁卓走向小屋，雪华提出一个塑料袋，里面装着三个土豆递给宁卓。宁卓接过，到水龙头下洗土豆，削皮，噔噔噔切着土豆丝，一边点上火，倒油，所有动作一气呵成。

雪华好奇地在一旁看着，一边赞道：“这一看就是做惯饭的老师傅了。”

宁卓趁油还没热起来，从兜里掏出一盒烟，抽出一根在炉火上点燃，抽着。林越从来没见过宁卓抽过烟，烟民身上总有难闻的烟味，她从没在与宁卓近距离接触时闻到过，他身上永远有淡淡的松木香水味，很是考究。此时却见宁卓撮着嘴唇，微蹙眉，老烟鬼般饥渴地抽着烟。