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第34章（第1页）

可惜现在还没有冬笋售卖，不然就能做腌笃鲜了。

主食仍旧是两种，二米饭和开花大馒头。

早饭後杭景书就独自在厨房忙活，肘子炖上就切菜，倒也不耽误活。

主要还是严家的厨房够大，三个锅一起开也不显拥挤。

要是有烤箱的话，杭景书还能在鼓捣些西式甜品。

现在杭景书和於丽红关系越来越好，中午的米饭就是於丽红帮着做的。

都在一块干活，开心是一天，不开心也是一天。

当然那种不当人的同事除外。

不骂他们就算不错了。

午饭端上桌，严家众人齐齐惊呼。

都是家常且顺口的菜，最後自然吃的盆干碗净。

於丽红最喜欢那道风味茄子，外面酥脆里面软嫩，这年头吃的油水少，炸过的茄子吃起来自然是香。

於丽红也是隐形吃货，俩人在厨房边吃边聊：「小杭，你这调味真好，酸甜辣都正在点上。」

「嘿嘿，大家喜欢就行。」

虽然大家一块吃饭很热闹，不过也有点不自在，杭景书和於丽红还是更喜欢在厨房吃饭。

今天是周五，杭景书昨天考试完之後就觉得脑子泛空，索性下午就不再看书，跟着严爷爷去後院种冬菜。

十月份的天气还能再种些菜，小菠菜丶小葱，这些菜在零下之前还能吃一茬。

这个时候种，开春发芽就早，等青黄不接的时候还能有菜吃。

严爷爷老当益壮，锄头挥起来翻地丝毫不见疲累，等把地翻一遍疏松後，就能撒种子了。

与此同时地里还留了半畦芥菜，趁着有空杭景书把它们都拔出来。

芥菜根用来腌红咸菜，上面的叶子晚上焯水後做芥菜鲫鱼汤。

现在家家户户都有咸菜缸和大酱缸，想吃什麽就自已做。

这边习惯用黄豆做酱，和东北那边酱块子的做法略有区别，味道和现在某牌子的黄豆酱味道差不多。

春天做的酱，能吃到第二年的春天。

这种酱，正好能用来腌红咸菜疙瘩用。

各地风俗不同，做法也不同，不过最後荠菜疙瘩的归宿都是咸菜。

杭景书收拾完芥菜才想到这个问题：「严爷爷，咱们家酱缸放在哪？」

没想到杭景书会问这个问题，严爷爷难得发愣一下，仔细回忆後才说：「好像没有。」

之前严爷爷都是东奔西跑风餐露宿，食堂有什麽就吃什麽，吃冻土豆的时候也不是没有。

严奶奶是海城人，也不会做腌咸菜。

搬到这才一年多，之前的冬天周婶最喜欢做白菜炖一切，要不就是油汪汪的炖肉，去年冬天老两口瘦了好几斤。

杭景书则是从小就跟着王四兰腌咸菜做大酱。

开春做酱，入冬腌菜几乎是刻在骨子里的记忆。

没有？

杭景书手里还捏着芥菜疙瘩，这下和严爷爷同时陷入了迷茫。

每年菜不少种，除去吃掉的，还会送人一些，最後吃不完的也就扔掉了，没想过还能自已家腌咸菜。

即使知道能腌，老两口不会，周婶自然也不愿意多麻烦。

杭景书以为有别的做法：「那没有咸菜缸，芥菜疙瘩咱们打算怎麽吃？」

严爷爷：……

我说我就是种着新鲜你信吗？

最後买缸这个任务交给了严承安和顾正国。

毕竟好几个大缸杭景书自已也搬不动拉不回来。

第二天，严承安和顾正国开着车去了附近的农贸市场。

顺利买到了杭景书描述中那种比腰矮一点（以杭景书的身高算），缸口宽度和脸盆差不多的缸回来。

把芥菜疙瘩去头尾去皮，洗乾净後个头太大的，还需要对半切开。

因为家里没有酱，杭景书还特意去农贸市场买了点回来。

先用盐腌制，再晾晒，去除去外表多馀水分後，才能放大酱和香料再继续腌制。

在腌制过程中，偶尔还得拿出来晒晒太阳再继续腌制，这样的芥菜疙瘩才能又红又入味。

每天下午，杭景书都回去大院门口转一圈，等着王四兰来找她。

今天出门正好碰到了在门卫处焦急等待的王四兰，她见到人就冲过来拉住闺女的手：「妮，我这次去刘姑娘那送货，发现了好几处地摊都在卖那挂饰，咱们咋办？！」