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第63章 第 63 章 空心菜炸肉沙拉（第2页）

【你回家歇歇吧。】吴满福打手语。

“不要，我要干活。”

吴满福无法，只得同意。

看着虎头虎脑，乖巧勤快的福豆，吴奶奶心生慈爱，“满福啊，今天辛苦你们了，你和福豆晚上别开夥，来咱这儿吃晚饭。”

吴满福喉头滑动几下，到底没忍住馋意，“那劳烦您了。”

“嗐，劳烦啥，多两双筷子的事儿。”

福豆得知晚饭在吴雪翠家吃，亮亮的瞳仁里溢出难以抑制的欢喜。

晚饭吴雪翠准备做腊肉锅巴洋芋饭，红烧茄子，空心菜炸肉沙拉，丝瓜汤。

空心菜炸肉沙拉，吴雪翠曾经在同事聚餐时第一次吃到这道菜。後来她学着做了几回，越吃越爱吃。

空心菜炸肉沙拉，是一道，冷热相济，酸辛开胃的菜肴，极适合热天吃。

晚炊时分，竈屋腾起腊肉洋芋锅巴香。吴雪翠和吴奶奶各自分工，在竈屋里各自忙碌。

吴奶奶焖茄子时，吴雪翠把空心菜焯水了後冰镇，再撕成小段。

猪瘦肉切成小块，裹上薄薄的面糊，入油锅炸得金黄酥脆，与撕成小段的空心菜丶薄荷叶，以及番茄混合。

吴雪翠端起装沙拉的盆，用力晃了晃里面的空心菜，炸肉，薄荷番茄。将调匀酱汁淋上，撒花生碎和洋葱丝。

搅拌均匀，香喷喷的空心菜炸肉沙拉出炉！

盆中，碧秧秧的空心菜铺在底下，活脱脱一片绿茵地。每片菜叶都鲜嫩欲滴，泛着柔和的光泽。

鲜嫩的青翠里，夹杂着金黄酥脆的炸肉。炸肉表面裹着炸得酥酥的面糊，金灿灿的油星子还在面上跳，恰似撒了一盘碎金子。镶嵌在绿色的“草地”之中，给沙拉增添了一份明亮感。

点缀在其间的红椒圈儿红艳艳，辣蓬蓬。洋葱丝子银线似的，白生生地夹着紫。这两样往当间儿一撒，活脱脱是红梅映雪的光景。

“嗬！”李红梅抽着鼻子，菜盘子刚往桌上一蹾，筷子头早戳到空心菜梗子上了。

菜叶子沾着舌尖，先蹦出股子清气。这股清气含着淡淡草本香，直令人心旷神怡！

清气蔓延时，菜叶子混合着菜梗子，在口中作乱，嚼起来簌簌响，倒似踩着深秋的枯叶堆。那脆劲儿从牙花子直窜到天灵盖，脑仁都跟着透亮。给人带来一种清脆愉悦的感觉。

紧接着，炸肉的独特口感开始展现。酥酥的肉喀嚓一声裂开，脆壳底下汪着的油汁子彪了出来。

油汁子包裹着的肉，嫩得打颤儿，与酥脆的外皮形成了鲜明的对比。

整个炸肉外酥里嫩，油润却不油腻，因有空心菜的清新压制。

咀嚼空心菜炸肉沙拉的过程中，各种配料也纷纷强调出它们不可忽视的存在：红椒圈辣得人舌尖发麻，如一把火点燃了味觉，让整个味觉都变得兴奋起来。

洋葱丝子清甜溢香，裹着些微辛气。最妙是那清灵灵红彤彤的的番茄块，酸津津的汁水一冒，正好中和了炸肉的油腻，使整个沙拉的口感更加清爽适宜。

酱汁是用葱苗丶蒜末丶砂糖酱油等等调味料吊的味，咸里裹着鲜，辣中潜着甜。

酱汁这会儿早把沙拉里的空心菜，炸肉，番茄，薄荷叶等食材都渗透了个彻底儿，嚼一下便涌出股子复合的香。活像在舌尖上开了场狂欢派对，甜辣咸鲜挨个儿登台，让人舌花缭乱，欲罢不能。

整个沙拉，菜叶铺茵，炸肉点金，椒红似火，葱白如雪，清新香甜，外酥里嫩，酸辣爽口，咸鲜入味，好看又好吃！开胃又解暑！

李红梅举箸如飞。吃着空心菜炸肉沙拉，感觉整个人都幸福得要飘起来。偏头一看，其他人也如同她一样，吃着空心菜炸菜沙拉，皆醺醺然！

太好吃了，太好吃了！空心菜炸肉沙拉，红烧茄子，丝瓜汤，所有菜都超级好吃！李红梅埋头狂吃，宛若饿死鬼投胎。

吴雪翠咽下炸肉，给奶奶倒饮料。饮料是李红梅回来买的，除了饮料，还买了卤凉菜，说是今天卖菜这麽顺利，买点好吃好喝的庆祝。

倒完饮料，吴雪翠馀光触及低头安静吃饭的福豆。她给福豆夹菜：【福豆，你多吃点肉，以後可以长得高高壮壮。】

吴雪翠大学做义工，学了些手语，手语还不错，能与福豆无障碍交流。

福豆乖乖巧巧点头，腼腆道：“谢谢姐姐。”

福豆捧着碗，睫毛扑簌簌的，倒像是捧着金元宝。看着福豆小口小口吃肉，吃得很珍惜的样子，吴满福鼻头一酸。

往年太穷，肉于他们父子而言，是奢侈物，大半月才能吃一回。

好在如今家里比以前挣钱了，不再像以前那样，大半月才能吃上一回肉。念及此，吴满福心中充满对吴雪翠的无限感激。

若不是翠翠雇他干活，若不是翠翠给他鸡鸭蛋卖，他现在哪里能挣这麽多钱。愈想愈发感激，他再一次告诉自己，得好好给翠翠家干活。

食完饭，吴满福见院子边上有柴还未劈，他主动拿起斧头，帮忙劈柴。

“叔，不用，你们回去歇息吧！”吴雪翠赶忙道。

吴满福摇头，“我把这点柴劈完了再回去。”

他吭哧吭哧劈柴，眉眼间带着笑意，像是没在干活，而是在做喜欢的事。

“叔，谢了啊。”吴雪翠道谢。她喝了两口凉茶，去稻田李里看稻子。

吴雪翠家稻田边上立着个老头，背抄着手，满眼羡色地睃巡眼前这畦稻浪。

稻穗子将秆子压得弯弯的，晚风里你挤我挨地打着晃。叶子碰叶子沙沙响，穗头叠穗头，直将整片稻田搅成个金晃晃的湖。

那坠弯稻秆的谷粒，似是长在稻秆的金粒子，金润润泛着光，散着勾人的稻香。这香，犹如天地间最干净纯粹的滋味，掺着泥土的芬芳，熏得人陶醉不已。