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第24章 拈醋酸 我的生辰也要到了（第1页）

第24章拈醋酸我的生辰也要到了……

“贺永源！”

李钱赵二暴怒，却说不出什麽反驳的话来。

贺宣说得没错，他们若是被抓，那个管事和少爷都不会管他们的，而青云县新来的县令也确实如贺宣所说，性格十分刚正，绝对做得出跨县抓捕他们的事。

贺宣神色不变，再不理会两人，走出巷子，回转书院，而在贺宣回书院上下午的课的时候，另一边，成功退学的张诚已经重新跑回醉仙居，同醉仙居的管事李安禀报进程，“好管事，我已经把学退了，以後全天都可以留在酒楼干活。”

没错，张诚当初说自己成绩比贺宣好，哄得李安将他招进了醉仙居，自身能力却根本撑不起，算账慢不说，有时候还会算错，李安便看他不爽，挑刺说他还要上学都不能全天待在店里张诚便直接回书院把学退了。

李安看着他，略略点头，心中却仍有不满，这人当初说得那麽厉害，结果根本比不过贺永源，要不是他去看过，确认这人的成绩排名确实在贺永源之上，都要怀疑自己被对方骗了，也罢，反正掌柜也没发话，就先把人留着吧。

天气渐渐冷了，衆人身上的夏衫慢慢换作较厚的秋衣，再换作更厚的冬装，被贺宣赶走的李钱赵二两人也确实如贺宣所想，并未再敢来犯，贺家的摊子生意越发好了，因着摊子上赚了钱，每人都新添了厚厚的棉衣。

尤其姜延初，贺宣专门花高价给他买了件狐裘的大氅，毛茸雪白，做工精致，摸着细腻非常，上面还带得有防风的兜帽，极为保暖，而随着天冷，两人也不逛集市了，而是中午下午都留在明月酒楼。

酉下时分，姜延初捧着暖炉，坐在贺宣身侧，一瞬不瞬的盯着人写算账目，贺宣由着他看，待到写完一页就将账本递过去让姜延初核算。

——姜延初每天都守着贺宣算账，贺宣便顺手教了他现代的算数，每日将自己算好的账目拿给他核算以作练习。

姜延初接过账本，乖乖的从上开始往下核算，贺宣含笑坐在一旁，静静看着他动笔，姜延初姿貌绮丽，贺宣则清雅神秀，两人合在一起，美得像幅绝画，酒楼衆夥计远远望着，心中不自觉涌出感叹，配，真配。

“永源——”为女儿庆生许久未来酒楼的杨奉昭走上二层来，站在两人身前，神色微微踌躇，贺宣擡头，看着人，有些疑惑，“掌柜有要事吗？”杨奉昭一向是有什麽说什麽的性子，怎麽露出这副神色？

“是这样的，”杨奉昭看着两人，梳理话语，终是开口，“我想买你家摊上豆腐的做法。”然後急急保证，“你放心，我只要霉豆腐的，也不会把价格开得低过贺家摊子，不会抢你们生意。”

说完，杨奉昭仍有些忐忑，虽已说了不会抢对方生意，但这种独家的手艺很多人都是不愿意被人学的，他这样明晃晃问，实在有些过分，只希望贺宣哪怕不同意也别太生他气。

“自然可以。”贺宣朗朗一笑，大气应允，不过，贺宣望着杨奉昭，“掌柜就只要霉豆腐的做法，不要臭豆腐吗？”

贺家的摊子开到现在，不是没有人想模仿照抄，只是他们全都只能照着把豆腐放在铁板上煎做出铁板豆腐，却全然不知霉豆腐和臭豆腐该怎麽做出。

而哪怕仿照做出铁板豆腐的，味道也大大比不上贺家摊子，买的人少不说，还遭了行内笑话，後面就全都停了，跑来贺家求买做法，没想到，现在连杨奉昭也来了。

“不用。”杨奉昭摇头，“臭豆腐味重，我这店毕竟还要卖别的吃食。”要是把其他的客人熏走，那可得不偿失了。

贺宣听得一赞，“掌柜远见。”

然後站起身来，随心意道：“霉豆腐便不要钱了，当作送给灵小姐的生辰礼，我这还有几样其他的菜式，想一并卖给掌柜，掌柜看看要吗？”

“哦？什麽菜式？”杨奉昭一惊，继而欣喜若狂，坐下与贺宣谈论起来，醉仙居一直紧逼，想要挤死明月酒楼，他买霉豆腐也是为了放在店内引客，现在听到贺宣还有别的菜式，岂能不要。

两人细细的谈论了一个时辰，仔细理出每个菜式的分成，待到一切谈好，杨奉昭离去，贺宣回头，却见姜延初将账本扔在一旁，板着脸，有些微不满。

怎麽这副表情？贺宣伸手，将人捞到怀里，柔声询问，“小九怎麽了？”刚才不还核账核得好好的吗？

“我的生辰也要到了……”姜延初咬着唇，低低开口，贺宣居然把霉豆腐做法送给杨掌柜的女儿当生辰礼，虽然他现在已经有些把霉豆腐吃腻了，但他都没有得到过贺宣送的生辰礼呢。

“这样？”贺宣失笑，就这也要生气吗？还真是够小心眼的，却仍温柔哄着，“我把霉豆腐送给灵小姐是因为杨掌柜对小九好，我看杨掌柜的面子，而我主动让利，杨掌柜也会对小九更好。”

然後轻轻揽着姜延初腰肢，一声声的哄，“小九的生辰要到了是吧？那具体是在哪一天啊，小九想要什麽礼物？小九告诉我，我明日就去给小九准备。”

“生辰在下个月，至于我想要什麽礼物，”姜延初靠在贺宣怀里，被哄得开心起来，却仍有些醋捏的扭了扭身，故意闹腾，“我才不说呢，你自己想，要是准备得不好，我就……”

“我就，”姜延迟掰着手指头，半天说出结果，“两百个刻钟不理你！”

两百个刻钟？贺宣默默算了一下，不就是两天嘛，心中好笑得不行，于面上点头应是，“好，我一定好好给小九准备，保证让小九喜欢。”

次日，贺家的霉豆腐便摆上了明月酒楼，果然引了不少人去，衆没买到做法的酒楼掌柜都哀嚎愤懑不停，同时斥骂楼内夥计，其中以醉仙居为甚。

醉仙居，赵权对着面前排站的衆员工已经骂了足有两个时辰，“看看，看看，你们到底是怎麽做事的？竟然让明月酒楼抢走了霉豆腐的做法！”

“这，这实在不能怪我们啊……”有得赵权看重的夥计忍不住开口，“贺永源在明月酒楼上工，自然会把霉豆腐的做法卖到那边，这都得怪他们那边太奸诈，也怪那个贺永源……”

“贺永源！”听到这个赵权就气，手指重重戳上李安额头，“我当初不是让你把他招过来嘛，你怎麽办的事？为什麽都到现在了，贺永源还待在明月酒楼？”

……

明月酒楼内，贺宣将去骨的鳜鱼切出花刀，加调味腌制後，裹上淀粉和蛋黄下入油锅油炸，姜延初和明月酒楼衆夥计都站在旁边观看，几个厨子凑得尤为靠近。

这是贺宣示范卖给杨奉昭那几道菜的菜式做法，姜延初喜好吃鱼，却又烦恼鱼刺，贺宣便最先示范这刺少好吃的松鼠鳜鱼。

油温缓缓升高，贺宣控制着火候，在锅中将鳜鱼炸得外皮金黄，就捞出来重新裹上淀粉放入锅中加火复炸，待整条鱼都被炸得金黄，就彻底捞出将有花刀的一面朝上摆在鱼盘。

然後将食盐食醋并各种调料清汤放入锅中快速烧沸，勾芡推匀，以勺舀起浇在炸好的桂鱼上，就听“吱～”的一声，真如松鼠叫了一般，贺宣轻笑，最後洒上装饰用的松子果粒，将鱼推到衆人面前，“尝尝。”

姜延初第一个捏着筷子开尝，鳜鱼上的刺早在贺宣改花刀时就去掉了，只剩定型的主骨，姜延初一筷子下去，满满都是鱼肉，半点不用担心吐刺，鱼肉入口，姜延初瞬间扬笑，“好吃！”

其他衆人也凑上来开吃，确实如姜延初所评，极为好吃，被炸过的鱼肉浇满了糖醋熬制的卤汁，吃到嘴里外脆里嫩，酸甜可口，再观整道菜的形貌，属实菜如其名，就是只俯首缓行的松鼠，几个厨子连连夸赞，对着杨奉昭告喜，“掌柜，这菜一定好卖！”

杨奉昭也深觉这菜会在县内大卖，而在衆人夸赞不绝的时候，贺宣已经开始做第二道菜——响油鳝糊，同样是苏淮菜，以鳝肉为原料，因菜式上桌後盘中油珠还在噼啪作响而得名，为做这菜，杨奉昭特意去外县进购了新鲜的鳝鱼。

贺宣再次起锅烧水，加入葱丶姜丶醋丶盐，在等水开的时间里快速将冬笋丶茭白丶火腿切丝，然後把葱段姜块切末剁茸，并着酱油料酒糖水高汤勾淀芡汁，带到芡汁调好，水正正烧开，贺宣径直捞起一勺给切好的火腿冬笋茭白焯水。

然後下入活鳝，盖上锅盖，待水再开时就该用温火，慢慢熬煮至鳝鱼肉发软，就全数捞入凉水中去骨切段，贺宣动作熟练流畅，只三两下就将处理好的鳝段放入锅中煸炒。

无尽的香气自煸炒中散出，贺宣快速翻动着锅铲，将鳝段彻底炒熟炒透，就倒入一早勾好的芡汁，然後均匀的拌好出锅，姜延初当即就要上前，却被贺宣拦住。