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第22章 围炉 蜂糖烤鸭（第3页）

“这两日我来县衙时，总路过对街的馒头店。那是一对夫妻经营的，生意不错，馒头种类繁多，味道也好。只不过他们似是要搬去邻县，回那妻子的娘家去做生意。我打听了一阵，那儿的租金虽年付三十两，可那二层有间卧房，能睡觉。这样一来，也不是很贵。”

谢婴挑了挑眉，用筷子拨弄着泥炉上烤得淌蜜浆的柿子。

沈雁回每回来了县衙回桃枝巷时，她都要给沈锦书带一只枣泥豆沙馒头。

他们家的枣泥磨得细，豆沙也香甜，馒头皮暄软，沈锦书喜欢得打紧。

“哦，我知晓那家。”

牛大志“呼哧呼哧”地转动木棍子，擡手擦了擦被火熏出的汗，“那家铺面还挺小的，既是要开个馆子，沈小娘子何不再去瞧瞧别的？”

“对我来说也正好，也只是我沈家一家忙活，开不了什麽酒楼。届时开个小饭馆，做些炒菜生意，挣些小钱养家糊口。好啦，可以吃了，试试呗？”

沈雁回用小刀敲了敲鸭子。那鸭子的皮已经被烤得酥脆，发出“砰砰”的声响，格外好听。

虽说月份不大，但也是长了个膘肥体壮，在柴火的烘烤下色泽红亮，形如满月，丰腴诱人。

它油亮亮地如镀了一层晶莹脆壳，混合着汁水的油顺着翅膀缓缓滴入柴火中，滋滋声不断。

沈雁回刀工极好，不过片刻之间，就已割下几块，放置在一旁碟子中。

“这个鸭皮蘸白糖，鸭肉呢可带皮裹葱丝与青瓜，配上我烙好的小饼，不过酱汁我就用蜂糖混豆酱随意调了些，味道还行。。。。。。谁先来尝尝？”

要不是她在厨房看到结晶的蜂糖与青瓜，她也不会陡生出烤鸭的念头。

在深秋，竟还有这般脆嫩的青瓜！

在厨房嚼了半根青瓜的沈雁回感叹道。

“本官尝尝。”

“好嘞！我给谢大人包一个。”

沈雁回夹了一张小饼，选好食材後翻折几下迅速包好，期待地捧到谢婴面前。

“这是爊鸭？汴梁的爊鸭多采用悬炙法，你这转动法，倒也不错。”

爊鸭，在汴梁的酒楼里很受欢迎，是道名菜。

“果真有点像爊鸭。”

明成洗了一把手，三步作两步走来，“不过汴梁的爊鸭多用果木炙烤，可香了。”

“我请问呢。”

沈雁回捧着这包好的烤鸭，没好气地白了明成一眼，“眼下我去哪里给明公子找果木？不要吃我自个儿吃。”

“吃的。”

谢婴伸手接过烤鸭，放入口中，没给沈雁回半点伸回去的机会。

鸭皮被炙烤的金黄，而肉质却鲜嫩多汁，葱丝解腻，黄瓜清爽，与劲道的小饼一起入口，肥而不腻，满口生香。

“这是什麽酥酥脆脆的小鸭子！”

明成嘴上赞叹着汴梁爊鸭，却也被那鸭皮蘸白糖给迷着了。

鸭皮色若琥珀，酥香可口。轻蘸白糖，如覆雪盖霜。那锁住的油脂入口即化，甜而不腻，简直妙不可言！

“嗯。。。。。。沈小娘子，你开馆子，我定是日日去捧场！”

牛大志一连包了好几只，嚼得唇舌生香，刷漆似的眉毛直抖。

其他捕快瞧了也纷纷热泪盈眶。

呜呜呜，他们这几日吃的是什麽糟糠。

光吃烤鸭可不行，撤下泥炉上的蜜柿与秋橘，放上一口锅，用鸭架熬面汤。

吸一口顺滑的面，嚼一口脆嫩的青菘，搅进去流心的荷包蛋，饮一口热乎的面汤。待汤过三巡，剥上一只甜滋滋的蜜柿。。。。。。

就是让他们再巡三条街，也无妨！

这鸭子真是做到了物尽其用，衆人也吃了个酣畅淋漓。

只是收拾碗筷间，县衙的堂鼓被敲响。

“咚咚咚。”

沉闷。