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第89章 卤肉饭（第2页）

一碗饭不够吃两碗，半碗酸菜猪肉炖粉条就着最後几口饭吃完，银耳羹也不想错过。

银耳羹算是正餐与点心的过渡，嘴里现在满是红枣回香，定胜糕的味道就不至于被菜的味道冲淡了。糯米越嚼越香，就着银耳羹顺滑地咽下去，作为餐後甜点，香而不甜腻。他只舍得吃一块，另外两块拿个保鲜袋装着晚上吃。

“老板，我能不能买几块，我朋友也明天考试，但她考点不一样没办法来。”他听见一个女生问老板。

“不用买，我给你装上几个。”

香甜滚烫的银耳羹吃出难得的踏实心安来，还有玉米浓汤没尝试，杂粮馒头也没吃，等考完试一定马上赶来，考完试的第一顿就要来这里吃！

研究生考试在两天後结束。

朱莉原本这天不营业，还是按数做了盒饭，由他们联系好的同学过来拿。晚上她索性照常营业，既然都开火了，能多挣些就多挣些。

五花肉切成小块下锅，铁锅不需要另外放油，小火慢熬，猪油析出，倒入油炸过的红葱头，油香的红葱头是卤肉香的关键，米酒去腥，酱油耗油提鲜，冰糖回味更甘甜，转至炖锅小火慢炖。

铁锅干煸鸭肉，肉质收缩，鸭皮煸至金黄。

下午工作间隙无聊刷刷手机，今天奇迹快餐店不开，晚饭怎麽解决，有些头疼，有时没给定范围内的选择反而头疼，陷入选择纠结症中，如果奇迹快餐店开了，根本就不存在这种烦恼，就在这烦闷与纠结中，刷到了奇迹快餐店的直播间。

一再看是不是网友的录播，不，是自己关注的朱莉的账号，正在直播中。直播间评论乐开了花。

周二工作日难得的惊喜，瞬间上班都动力满满，还有两小时就下班了，有地方可去，又有美食可吃。一天不喝碗银耳羹，就感觉这一天过的不得劲。

卤肉炖了四十分钟，老豆腐油豆腐不能缺。

卤肉转至深棕色，酱汁油亮微稠，香味随着热气四散，朱莉先盛出两份，这是爸妈的，她要把菜全部炒好再吃。

豆瓣酱进油锅煸香，下土豆丝爆炒，迅速升起两团勾火，热乎的土豆丝倒入方盘中。包菜爆炒，锅边淋一圈镇江香醋是关键。

晚上都是炖菜卤菜和炒菜，主打卤肉盖饭，炸货只做了小酥肉，蒸饺是冰箱里现有的，齐豫王琴不在，除了炒菜外，就做一次性的量。

朱春华和刘敏秀两碗很满的卤肉盖饭，上面半块油豆腐，半块老豆腐，还有切成两半的鸡蛋，青菜是水煮的，卤肉与白米饭拌匀，米饭油亮浅棕色，卤肉和米饭相间的满满一大勺，那真是吃上一口周二不休息也值得。

肥肉与皮黏糯的都糊住嘴巴了，来口青菜解解腻，油豆腐和老豆腐虽都浸在卤肉里一起煮的，各有风味。油豆腐外面那层褶皱的皮十分香，里面也吸满了卤汁，而老豆腐呢，豆香味浓，与卤肉汁隔着铜墙铁壁，正因为它这顽固的豆香味，浸在卤肉味才是独树一帜。

老豆腐的口感要不是卤肉饭已经吃得很饱了，刘敏秀还能再吃上两块，朱春华喜欢油豆腐的口感，更香。一碗卤肉饭吃得精光，一粒米饭都不剩，觉得再干个三小时也不会累。

爸妈准备营业的同时，朱莉出来吃卤肉饭，今天不开通外卖，店里工作都能应付的过来。

第一个生意竟是隔壁过桥米线店老板娘，她来打包了两份走。随後上班族三三两两进店，队伍也排到了门口。

“老板，我要卤肉盖饭，油豆腐老豆腐鸡蛋青菜都要，再来个卤鸭腿，炒包菜。”

“阿姨，卤肉盖饭，老豆腐油豆腐青菜鸡蛋都要……其他不要了……阿，阿姨等下，虎皮鸡爪来两个吧。”

“阿姨，卤肉和饭能要双份吗？”刘敏秀听见熟悉的声音，多宝笑嘻嘻露出两个酒窝，双手还捧了个木制大饭碗，那大饭碗在刘敏秀眼里像个钵。

她接过钵，不，接过大饭碗，“行，阿姨把这个给你装满。”刘敏秀给她盛的哪只两碗饭，三碗还差不多，卤肉也是大大方方三大勺，不端平卤肉都要溢出来了。

这还不算，多宝另外要了一个卤鸭腿，三个虎皮鸡爪，一份豆瓣酱炒土豆丝，她手上袋子里就不知道是什麽了。

买卤肉饭的占了八成。

盛雨晴和陈佳乐挽手进来，解放後的心情恨不得在室内跳两回合踢踏舞。考研生陆续进来。很多朱莉没见到过，凭他们表现出来的如释重负後无处释放的喜悦，认出应该是憋了很久的。

“朱莉，我要大吃特吃！”盛雨晴说话声音里那激动跳跃的因子正不知怎麽释放才好。