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第31章 菠萝咕咾肉（第1页）

第31章菠萝咕咾肉

奶奶妹妹睡朱莉房间，弟弟睡爸妈房间。文雯爬进被子里，让妈妈给她吹头发。

刘敏秀他们出来打工时，龙凤胎都八九岁了，从他们出生到八九岁都是她亲力亲为带的。当初离开家两个孩子也知道大人是不得已，平时经常通视频，两个孩子和父母的关系并不生疏。

文雯把玩着被子，“老妈，那以後你和老爸是不是都不用去工地干活了？”

“当然，咱们家的快餐生意很不错的，人家都抢着买，你老姐还想着过段时间开家大一点的店呢。”

“太好了，其实我和超超都特别担心你和老爸在工地上中暑，嗯，或者被什麽东西砸到，新闻里老这麽说。我都担心的睡不好觉。”

“文雯和超超这几年也吃了很多苦吧？怕爸爸妈妈担心才没跟我们说。”刘敏秀一边吹，一边给女儿理顺头发。

文雯摇摇头：“没有。”

她不想让爸妈觉得是他们让她吃苦的，苦也只是想他们的苦，别的方面她并没感觉吃苦。有超超在，什麽事情都可以和超超说。

“把这个学期忍过去，下学期来这里上学就可以天天见面了。不住校，天天回家住。”

“我和同学说我要转校了，他们可羡慕我了。”

刘敏秀起身时给女儿留了部手机，有事随时联系。还想再去房间里跟儿子说说话，儿子已经睡了。

从来没熬过夜，熬到这个点眼皮一点都睁不开了。

精神最好的反而是奶奶，她没有小孩子半夜赶路那麽兴奋，动车上基本都在睡觉。老人家本就是早睡早起的作息，没受多大影响。

钱一花还要帮着朱春华来收拾厨房呢，朱春华怎麽可能让老娘动手。

朱莉看了下时间，六点她得去菜场了，时间还早，其实爸妈都可以再睡会儿觉的，九点前到厨房就可以了，还有三个小时呢。

原本的打算是，中饭晚饭都由厨房送过去，等朱莉买好菜回到厨房，奶奶和爸妈已经在打扫卫生了。

钱一花在家里待不住，想着跟来看看有什麽能帮忙的，洗菜切菜自己应该能做。过了年龙凤胎就要来这里读书了，她也得过来，早点适应心里好有个数。

她又不识字，什麽都得重新来过，现在就得学起来了。

钱一花没和任何人说过，她和孩子们一样期待来华市。她对地里的庄稼有留恋，对老家没留恋。

前半辈子活在泥沼里，今天她穿上了自己最好的印花的确良衬衫。作为儿子的朱春华是能感受到母亲的情绪的，所以老娘说要来厨房，他很痛快就答应了。

农村妇女天生干活麻利，洗菜天天洗，只不过是要洗大量的菜。即使对环境还不太熟悉，大批量的洗要怎麽洗也需要儿子儿媳指导，三个人的速度总归是胜过两个人的。

直播间里常看的人当然一眼就看出厨房多了一人，各种猜测。

‘老板应该请个年轻一点的阿姨来帮忙。个人建议勿喷。’

‘确实，现在查很严，雇佣超过六十岁的老人要罚款的。’

‘你们有没有脑子，一看就知道是老板家里人，不是奶奶就是外婆啊。’

‘肯定是家里人啊，你没看她爸妈一直让老人休息嘛，真的招的人哪那麽好待遇，大家又不是没上过班，一见你休息，老板两眼珠子就瞪过来了。’

朱莉今天要多做几个新菜，菠萝咕咾肉，尖椒酿肉和黄豆炖猪蹄。

第一顿一家人没时间坐下来好好吃，总要做几个他们喜欢吃的菜吧。

猪蹄切成小块焯水沥干，热锅里将冰糖熬成焦糖色开始起泡倒入猪蹄上色，再倒一大碗调好的料汁翻炒。这料汁的关键就是黄豆酱。可直播间里人的小夥伴不知道啊。

此时直播间评论刷刷刷飘过：

‘这酱里加了什麽？’

‘有谁知道这酱里加了什麽？’

‘目测黑不溜秋的肯定时生抽老抽之类。’

‘这一大碗生抽老抽不得齁死啊！’

‘甜面酱吧。’

‘我猜是黄豆酱。’

‘甜面酱黄豆酱都来点总没错。’

‘讨厌，我要给老板私信，求菜谱。’

黄豆酱能够让炖出来的猪蹄和酱汁味道更醇厚，待翻炒至每一块猪蹄都染上酱色後，加葱姜干辣椒和一个卤料包，上面盖上一层泡了一夜的黄豆，最後加啤酒和热水煮至沸腾，转中小火慢慢炖着就不用管了。

评论区里又好奇卤料包里是什麽了。

接着做同样需要时间炖的啤酒鸭，再做尖椒酿肉，这个做起来超级快，备菜时就将肉都拌好了，往尖椒里塞肉这一工作朱莉叫老妈过来完成，她则马上做菠萝咕咾肉。

里脊肉裹了三遍淀粉，油锅加至六成热开始炸，炸熟捞出复炸。

调酸甜汁，锅内一点点油，加葱姜，倒番茄汁和清水，圆勺不断翻搅，再加醋。这一步加醋能把酸味完全激发出来，接着加水淀粉勾芡，使料汁更浓稠，最後一勺明油提亮，酸甜汁算是调好了。

泡过水的菠萝青红椒倒进去翻炒，再把肉也倒进去，使每一块肉和菠萝青红椒都挂上酸甜汁，出锅。

这菜颜色隔着屏幕看都鲜艳明亮，闪着橙黄耀眼的光亮。

文雯和文超睡醒，家里一个人都没有，就给老姐打了电话，朱莉就给他们发了定位，刘敏秀还担心他们会找不到走丢，要去接他们。

朱春华倒挺放心的，“都十六岁的大孩子了，不会走丢的，是该让他们锻炼锻炼了。”

龙凤胎边研究边照着手机地图走，走出小区大门，过一个十字交叉路口就看到“福安广场”四个大字了，不用导航也不会走错了。

一路摸索着走到广场里面，擡头一看——奇迹快餐，就是自家的店。